红都探源承薪火，食安科普暖民生 ——南昌大学食品学院2026年“食韵长征，红都探源”实践队赴江西省瑞金市开展暑期社会实践活动

 2026年7月6日—8日，南昌大学食品学院“食韵长征，红都探源”实践队发挥食品专业特长，奔赴红色故都瑞金，先后走进叶坪镇新时代文明实践站、叶坪革命旧址群、沙洲坝红井、中央革命根据地历史博物馆、华屋红军村开展暑期社会实践活动，同步开展苏区精神学习、“食育食安”宣讲、农村儿童饮食结构调研等系列活动。本次暑期社会实践与专业知识深度融合，实践队在寻访革命足迹、服务基层群众的过程中传承并弘扬苏区精神，将自身专业知识转化为扎根基层、守护人民群众食品安全的力量。

  食安科普，护佑孩童

  用食品专业知识赋能儿童膳食健康，用心服务基层食品安全。7月6日，南昌大学食品学院“食韵长征，红都探源”实践队赴江西省瑞金市叶坪镇新时代文明实践站开展儿童食品安全专题宣讲。

  (实践队员在叶坪镇新时代文明实践站开展“食育食安”宣讲活动)

  本次宣讲立足日常生活实际，用通俗平实的语言，系统讲解了“三无”食品安全隐患、食品添加剂潜在风险、科学膳食均衡搭配等核心内容。宣讲从当前儿童饮食不规律、营养不均衡等突出问题切入，引起在场老年居民的共情共鸣，细致阐释长期高油高糖零食摄入诱发肥胖、损害生长发育等多重危害，引导长辈掌握科学配餐方法，守牢未成年人饮食健康底线。宣讲间隙，队员们现场同步答疑解惑，协助到场老人真实填写瑞金市儿童饮食与营养状况调查问卷。“之前照看孩子时吃饭比较随意，你们这次专题宣讲实用性特别强，我后面会高度重视自己孩子的日常饮食安全，控制零食摄入。”现场一位阿姨感激地拉着队员说。

  (实践队员在叶坪镇新时代文明实践站开展调研活动)

  (实践队员在叶坪镇新时代文明实践站与村民合影)

  重走红址，永续薪火

  为传承红色血脉、汲取奋进初心力量，7月6日，南昌大学食品学院“食韵长征，红都探源”实践队走进瑞金市叶坪革命旧址群，开展红色实践活动，沉浸式学习苏区历史，深刻体悟伟大苏区精神。

  (实践队员在一苏大陈列馆前合影)

  队员们依次参观一苏大旧址、苏区中央局旧址等历史建筑，质朴的黄墙木檐、泛黄的历史展品、斑驳的革命遗迹，镌刻着他们无私奉献、矢志报国的崇高精神，生动再现了革命先辈艰苦奋斗、坚守初心的峥嵘岁月。

  (实践队员在红色革命壁画前回望历史)

  队员们主动与红军宣传员交流对话并进行实景演绎。红军宣传员结合亲身见闻，生动讲述苏区时期的革命故事、红色文化与奋斗历程。根据革命故事，队员们化身“娘子军”等革命角色，在“怀抱炸弹的老樟树”下与老前辈进行现场模拟，切实地感受到坚韧无畏、英勇不屈的苏区巾帼风骨。鲜活的史实和切身的演绎让队员们对求真务实、艰苦奋斗、一心为民的苏区精神有了更深刻的理解。

  (实践队员在古樟树下与红军宣传员合影)

  最后，全体队员肃立在庄严肃穆的红军烈士纪念塔前，静默伫立，缅怀先烈。塔前绿地上，“踏着先烈血迹前进”八个大字苍劲有力、直抵人心。队员们心怀敬畏追忆革命先辈的英勇事迹，致敬为苏区革命事业抛头颅、洒热血的革命英烈，在庄重的氛围中接受了一次深刻的红色精神洗礼。

  (实践队员在红军烈士纪念塔前缅怀先烈)

  红井思源，赓续血脉

  循着中央苏区红色脉络，在实践活动中读懂苏区精神的新时代内涵。7月7日，南昌大学食品学院“食韵长征，红都探源”实践队走进江西省瑞金市沙洲坝革命旧址群。掬一捧清冽甘甜的红井水，队员们回望沙洲坝“无水洗手帕”的历史，感受苏区民生疾苦的厚重历史底色;重温1933年毛泽东同志带领红军与乡亲同心挖井，深刻体会革命年代红军始终与人民群众想在一起、干在一起的鱼水深情;深度挖掘“吃水不忘挖井人，时刻想念毛主席”石碑背后的精神根脉，在一字一句的精神传承中校准青年信仰坐标，将苏区精神的厚重内涵真正内化于心、融入实践。

  (实践队员在沙洲坝红井旁合影)

  队员们认真研读史料展板，细致了解中央苏区时期的革命岁月的艰辛与荣光。队员们齐聚沙洲坝红井旁，集体诵读《吃水不忘挖井人》课文片段，铿锵诵读声回荡在沙洲坝旧址间。队员们还依次体验提桶打水、井边饮水，以亲身实景还原当年军民共饮井水的温情画面。通过扎根红土大地的实地实践，青年学子跳出纸面理 论，行走于课本中的红色地标，切身感悟苏区精神的新时代内涵。

  (实践队员在沙洲坝石碑前开展集体诵读活动)

  馆藏寻根，苏区溯源

  为深化红色教育，传承红色基因，精进专业本领，7月8日，南昌大学食品学院“食韵长征，红都探源”实践队前往江西省瑞金市中央革命根据地历史博物馆开展红色实践活动。

  (实践队员在中央革命根据地历史博物馆外合影)

  队员们聚焦苏区粮食储备、红军后勤伙食相关展品，细致了解苏区岁月里独特的饮食生存方式。一件件斑驳实物、一段段烽火往事，直观还原了物资匮乏时代红军与群众共食粗粮野菜、自制腌菜储备口粮的真实图景，驻足革命史料前，队员们重温苏区群众筹粮支援红军的故事，回望那段缺衣少食的峥嵘岁月，队员们真切感悟先辈艰苦奋斗、军民同心的苏区精神。

  (实践队员在中央革命根据地历史博物馆内的革命史料前驻足观看)

  青松存志，野菜忆征

  循着华屋红军村十七棵青松，追忆革命战士先辈舍家为国的赤诚，7月8日，南昌大学食品学院“食韵长征，红都探源”实践队来到江西省瑞金市华屋红军村，聆听“十七棵松”的悲壮故事，入户走访烈士后代。队员们走进田间地头，亲手采摘马齿苋、苦菜等当年红军常食的野菜。队员们手持沾着泥土的野菜，用食品相关知识分析其富含维生素、矿物质及膳食纤维等营养价值，并结合长征史料，探寻这些“救命菜”支撑红军战士长途行军的历史意义。队员们深入了解客家土特产企业——华嬷嬷泡菜，学习传统腌菜现代化加工工艺，结合专业探讨乡土食品产业实践路径。围坐交流时，村民口述回忆，当年物资匮乏，野菜常是红军战士主食。队员们感慨：“看似平凡的野菜，既是生存的依靠，更是信仰的见证。”活动将专业实践与红色教育深度融合，让青年学子在历史感悟与专业探索的双重熏陶下，深刻体悟革命先辈的艰辛与坚韧，坚定传承红色基因的信念。

  (实践队员在食品企业前合影)

  (实践队员在华屋红军村前合影)

  从课堂到乡村，从理 论到实践，南昌大学食品学院“食韵长征，红都探源”实践队秉承南昌大学食品学院“厚德弘食、惟民其康”的院训精神，在江西省瑞金市走访叶坪镇新时代文明实践所、叶坪村旧址、沙洲坝红井、中央革命历史博物馆与华屋村十七棵青松，一堂堂鲜活红色党课直抵内心。作为食品专业学子，我们在叶坪旧址追忆革命烽火，在沙洲坝红井见证为民初心，在中央革命历史博物馆回望峥嵘岁月，感悟十七棵青松诉说革命烈士舍家报国的坚定信仰。作为新时代“食品人”，未来我们将把所学专业知识转化为扎根基层、守护人民群众食品安全的力量，用知行合一的奋斗姿态传承弘扬苏区精神，用实干实绩擦亮青春的底色。(胡艺欣、李静慧、周翔)